香港自己釣的魚可以賣嗎？海魚、淡水魚與售賣牌照查核圖解

先問三件事：費用包甚麼、這尾魚可否保留、你之後打算怎樣處理。魚排預約、入場與接送是一組安排；營辦者的魚排休閒垂釣同意書也有自己的用途。它們不是由你取得的一張通用售魚許可，不能只憑已付款便回答後面的交易問題。

例如釣友說「魚獲可以帶走」，仍要說清是否另計重量、哪些魚和當次條件；這是預約時應問的資料。若再打算收款交給別人，便把活或非活、擬售對象、貯存、劏洗、包裝與交付場所另列，再向相關部門查詢。食環署對網售的說明也按經營模式及食物類別處理，沒有因為在網上接單便略過要求。食環署網上售賣食物說明。

預約階段回看魚排用餌與魚獲詢問清單；文件分工看魚牌、同意書與捕魚許可；名稱未清則先讀泥鯭原叫法與照片紀錄。確有售賣計劃時，繼續下文的魚類與交易分類及售賣場所查核。

先把「我有這尾魚」拆成可查的事實：在哪個水域、甚麼日期、用甚麼方法取得，是岸釣、船釣還是水塘釣魚？魚種是否確認？當次有沒有尺寸、數量或其他保留條件？這些來源問題，應在談售價、找買家或發帖之前處理。

例如，水務署水塘釣魚牌照列有釣具、魚體長度、每日魚獲及豁免魚類等條件。核對了這些，回答的是當次捕獲與保留的一部分；售賣食物的場所與經營模式，還要另查。完整水塘條件可接着讀香港水塘釣魚牌照專頁。

海岸、海岸公園及魚排亦有不同用途與規則。先按具體水域資料找管理來源；別把有人在釣、曾有魚獲照片或買到一張船票，當成所有來源問題都已解決。照片、釣行日期和已有許可可幫助說明事實，卻不能單獨變成全面的售魚資格。

向部門問「自己釣的魚可以賣嗎」，若只留下這一句，往往缺了最重要的分類。先說海魚還是淡水魚、交付時仍是活魚還是非活鮮魚；再說擬售給誰、對方如何使用，以及打算怎樣交付。批發、零售和純粹保留自用，不應混成同一個安排。

漁護署現行統銷海魚說明指出，鮮海魚（不包括活海魚）須在魚類統營處轄下的魚類批發市場卸在陸上及批發出售。這是海魚統銷制度的入口；若安排涉及卸魚、批銷或適用許可，先把魚類狀態和交易路徑交給漁護署或魚統處確認，不靠自己把交易叫作「分享」「轉讓」便完成分類。

這裏最容易出現兩個跳步：活海魚被上述說明排除，就以為任何方式都能賣；淡水魚不叫海魚，就以為沒有售賣規管。正確下一步是帶着分類去查食物業及場所要求。若魚名或來源仍不明，保留候選名稱與原照片，不把一個俗名硬填成唯一物種。

同頁提到的「超逾60公斤」是鮮海魚運送許可要求，不能拿來當所有小量販售的免牌界線。本頁也不以一尾、一次、低價或賣給熟人，自行創設例外。數量和頻率可在查詢時如實說明，適用要求仍要回到實際業務與相關規定。

食環署申領所需牌照類別指引把出售新鮮、冷凍或冷藏魚（包括活魚）的食物業，列入新鮮糧食店牌照的相關範圍，並另列食肆、工廠食堂、街市攤檔及持小販牌照業務等情況。這些並非都由一張相同牌照處理；先告訴部門實際處所和操作，才知道應查哪一類。

準備向食環署查詢時，把動作寫完整：只是接單？魚會放在哪裏？會否劏洗、切片、分裝或冷藏？買家在哪裏收貨？例如「放在家中雪櫃，接單後切片再交收」，與「從已確認的供應處所直接配送」，操作並不相同；不能只寫「賣鮮魚」三個字便略過差異。

有店家說可以代售，也要先確認誰實際供應、處理與出售，使用甚麼處所及牌照條件。向對方索取現有資料，再把自己的魚獲來源和交易安排一併提出；店家有牌照，不會自動替所有上游來源及你另外進行的處理作答。

食環署的牌照常見問題可用來辨別類型，完整申請與處所條件則應按官方指引查核。這裏不提供「租個角落」「借牌」之類捷徑，也不預判任何現有店舖或個人的牌照是否涵蓋你想做的安排。

食環署網上售賣受限制食物說明指出，傳統或網上方式售賣食品，都要按經營模式及食物類別領取相關牌照或許可證。把帖文發在社交平台、只在群組接單，沒有改變魚會在哪裏貯存、處理和交付這些實際問題。

「網上受限制食物售賣許可證」也不是在任何地方處理所有食物的通用牌。官方說明特別區分只作網上售賣的處所，與貯存、切割、切片、包裝或配製食物的操作。因此，準備網售查詢時，要把收單地點與魚實際經過的地方一起寫出來，而不是只提供平台名稱。

如果打算在海旁、碼頭或街道攤開魚獲、展示價錢及交收，也要把場所與營運方式交給食環署確認。食環署小販概覽分開固定攤位及流動小販牌照，並說明對非法販賣的規管；不能把「沒有租店」推成「沒有場所要求」。本頁沒有替某個街頭交收安排作合法認證。

實際做法可以很簡單：先畫一條從捕獲到買家的路線，逐站寫貯存、處理、運送及交付。如果中途新增家中劏洗、另一處冷藏或街頭擺賣，把變更再問一次。先前針對不同安排的答覆，未必仍能回答新的情境。

食安中心《食物安全條例》說明介紹兩部分食物追蹤機制：食物進口商和食物分銷商登記，以及備存食物進出紀錄；並提醒從事食物業的人士，包括漁民及街市檔主等，留意相關措施。它與前面討論的釣魚牌照、海魚批銷及處所牌照各有目的。

查詢時，把自己是零售、批發、供應給甚麼對象，以及已有甚麼牌照如實說明，再問是否須登記、是否有適用豁免，以及要保留哪些紀錄。這裏不把所有休閒釣友一概列為分銷商，也不因為已有某張牌照便自行宣布豁免；具體身份與條件交由主管部門確認。

你可以先整理已有的日期、水域、魚名或候選、數量、魚類狀態及擬交付對象，讓查詢更清楚。這是本站提出的資料清單，不宣稱照片或App日誌就等於法定帳冊。應備存的內容、保存期限及格式，要依自己的業務查官方規定與答覆。

情境一，水塘魚獲：先核對該水塘牌照與保留條件，再告知食環署魚類狀態、擬售對象及處理場所。不要只問「有水塘釣魚牌可不可以賣」，因為這沒有描述後半段的食物售賣安排。

情境二，岸釣鮮海魚擬供應商戶：先把捕獲來源、是否活魚、如何卸魚與擬交易對象，向漁護署或魚統處查海魚統銷與許可要求；再查處所及食物追蹤。買家是商戶這個資料值得說清，但本頁不憑一個稱呼代部門判定交易性質。

情境三，網上接單後交收：列出魚從哪裏來、在哪裏貯存、誰劏洗包裝、誰配送及在哪裏交付，再向食環署查對應要求。如果其中一環仍未決定，就寫成待確認，不先發一個「已獲准售賣」的結論。

問完後，把答案寫成帶條件的一句話，例如「這份答覆針對非活魚、某處所接單與交付」，而非只留下「可以賣」。下次改售活魚、改由自己切片，或改換交付場所時，就能看出哪些部分需要重新確認，避免把一次查詢當成所有釣行的通用答案。

五欄依序是來源水域與日期、魚種或候選、活或非活、擬售對象與方式、貯存處理及交付場所。保留部門答覆的日期與適用條件，安排改變時再核對。這份流程幫你準確提出問題；個案仍以現行法例與相關部門說明為準。

可看已上線IG：自己釣的魚能賣嗎。原片討論台灣漁業法及船舶情境，片中罰則與結論不套用香港；香港讀者請按本頁的來源、批零及牌照分層查詢。